fbpx

Een kindvriendelijke bouillon maken, bekijk het recept!

In onze vorige blog hebben we onze nieuwe ‘Alles over…’ reeks afgetrapt, met daarin als eerste onderwerp; bouillon. In deze blog hebben we verteld wat bouillon nu eigenlijk is, en zijn we ingegaan op de samenstelling en ingrediënten. Conclusie van de blog is dat de bouillon die in de supermarkt te verkrijgen is, weinig met échte bouillon te maken heeft en veel stoffen bevat die niet goed voor je zijn. Maar wat is het alternatief? In deze blog nemen we je mee om zelf eenvoudig een heerlijke (en héél gezonde) bouillon te maken. De bouillon kan je bovendien eenvoudig invriezen en bewaren, zodat je hem later voor veel recepten kan gebruiken! 

Benieuwd waarom supermarkt bouillon weinig met échte bouillon te maken heeft? KLIK HIER om naar de vorige blog te gaan

Vloeibare bouillon zelf maken

Wat je nodig hebt voor deze groentebouillon is eigenlijk heel simpel (en goedkoop!). Bewaar stukken groenten die je over hebt, of de delen van groenten die je normaal, bijvoorbeeld na het snijden, weg zou gooien. Mocht je een klein huishouden hebben en je niet genoeg over hebben, dan kan je de resten ook invriezen en bewaren tot je genoeg verzameld hebt.

Je kunt hierbij denken aan stukken ui, courgette, wortel, aardappel, knoflook, paprika, sperziebonen, selderij, champignons of verse kruiden. Spoel de groenten wel goed schoon voor je ze invriest.

*TIP gebruik geen koolsoorten zoals broccoli, bloemkool, witte kool of spruitjes. Dit maakt de bouillon namelijk bitter.

Zodra je voldoende groente hebt om een bouillon te trekken, circa een pan vol, dan kun je aan de slag.

Ingrediënten  (voor ruim 2 liter afhankelijk van de pan en hoeveelheid restjes)

  • Pan vol groenten restjes
  • Water tot alles net onder staat
  • Peperkorrels circa 5-10
  • Pimentkorrels 3-6 (Piment is een mengsel tussen kaneel, nootmuskaat en kruidnagel) erg lekker voor een bouillon.
  • 2-4 laurierblaadjes
  • Zout (1 theelepel is ongeveer 2-3 gram en ruim genoeg voor 2 liter)
Pure kinderbouillon voor kinderdagverblijven en warme kindermaaltijden

Bereiding

  1. Vul de pan tot alle groenten net onder staan met water
  2. Breng alles aan de kook met de deksel erop. Zet zodra het water kookt het vuur zachter en laat ongeveer 45-60 minuten rustig door pruttelen
  3. Proef of de smaak goed is. Anders aanvullen met 1 van de ingrediënten
  4. Laat de bouillon afkoelen
  5. Maak er porties van en vries in (afhankelijk waar jij je bouillon voor gaat gebruiken)

Meer posts:

Korte blogs

Koekjes voor kinderen

Naar aanleiding van een aflevering van de keuringsdienst van waarde over kinderkoekjes zijn wij verder de materie ingedoken, zijn speciale koekjes voor kinderen gezond of

Lees verder »
spinazie kind smoothie
Recepten

Spinazie smoothie

Tijdens de warme zomer een verfrissende smoothie voor je kind maken? . Hieronder kun je zien hoe je dat doet. Dit keer maken wij een

Lees verder »
Kinderrecepten, kindermaaltijden kinderopvang
Recepten

Gevulde paprika’s voor kids!

Gevulde paprika’s voor kinderen. Vanaf 24 maanden. Wat hebben we nodig? Ingrediënten (voor 3 gevulde paprika’s) 3 paprika’s (stoplicht) 50 gram couscous 100 gram fijne tuinerwten

Lees verder »
kindertaart, kindergebak, gezond gebak
Recepten

Gezonde ontbijttaart

Een gezonde ontbijttaart om samen met je kind (4 jaar of ouder) te maken. Wat hebben we nodig? Ingrediënten (voor 1 taart) 225 gram havervlokken (of

Lees verder »
warme kindermaaltijden, warme lunche kinderopvang, kinderdagopvang
Warme maaltijden

Alles over… Noten!

Wat is een noot nu eigenlijk precies? Welke soorten zijn er en kun je noten gebruiken als een goede vegetarische keuze? Lees het hieronder! Wat

Lees verder »
Vruchtensap goed voor je kind?
Warme maaltijden

Is Jus de Orange gezond?

Sinaasappelsap een lekker gezond sapje! Maar is dit wel zo gezond?  Fred Brouns is hoogleraar “innovatie gezonde voeding” aan de Maastricht University en hij heeft

Lees verder »
Groenteburgers
Warme maaltijden

Alles over… Vleesvervangers!

Duurzaamheid, het klimaat & je gezondheid: dit zijn veelvoorkomende redenen waarom mensen kiezen voor een vleesvervanger. Dit keer zoomen we in op vleesvervangers. Wat zit

Lees verder »
Warme maaltijden

Alles over… Brood!

Nederland is een echt broodland, bij het ontbijt en de lunch eten we meestal boterhammen. Maar is dat eigenlijk wel goed? En wat zijn dan

Lees verder »
zelf bouillon maken voor kinderen bouillon vers puur
Warme maaltijden

Alles over… Bouillon!

Na onze vorige reeks van 5 blogs waarin we zijn ingegaan op de basisbestanddelen van een gezonde warme kindermaaltijd, introduceert Pombella de ‘Alles over…’ reeks.

Lees verder »
sushi voor kinderen vegetarische sushi kinderopvang warme maaltijdservice
Recepten

Sushi voor kinderen

Samen met je kind(eren) sushi maken. Een leuke activiteit en ook nog eens heerlijk om op te eten. Eet met jonge kinderen geen rauwe ingrediënten

Lees verder »
gratis proefpakket voor bso of kdv warme maaltijden service
Recepten

Babycrêpes

Crêpes ofwel pannenkoekjes, zijn makkelijk te maken en ideaal voor kinderen vanaf 9 maanden en ouder. Heerlijk met vers fruit. Lunch- /hoofdgerecht, voor 4 kinderen

Lees verder »

Uw bestelling

Geen producten in de winkelwagen.