Een gezonde pasta voor kinderen bestaat uit volkoren pasta, veel groente en een eiwitbron zoals rode linzen. Een milde tomatensaus met wortel, courgette en paprika maakt het gerecht geschikt voor thuis en in de kinderopvang. Voor jongere kinderen werkt dezelfde maaltijd beter met zachtere pasta, kleinere stukjes en een fijner gepureerde saus.
- een gezonde pasta voor kinderen bestaat uit volkoren pasta, groente en een voedzame eiwitbron
- rode linzen maken een vegetarisch pastagerecht vullend en geschikt als onderdeel van een gezonde maaltijd
- tomaat, wortel, courgette en paprika zorgen samen voor extra groente in de saus
- een mild gekruide pastasaus past goed bij kinderdagverblijfleeftijd en BSO
- voor jongere kinderen kan dezelfde maaltijd worden aangepast met zachtere textuur en kleinere stukjes
- dit pastagerecht is praktisch voor thuis en de kinderopvang omdat de saus goed vooraf te maken is
Gezonde pasta voor kinderen: zo pak je het aan
Een gezonde warme maaltijd voor kinderen sluit goed aan bij de Schijf van Vijf als er gevarieerd wordt met groente, volkorenproducten en eiwitbronnen zoals peulvruchten, vis, ei of vlees. Volkorenpasta hoort daarbij, omdat volkorenproducten vezels, ijzer en B-vitamines leveren en passen in een gezond voedingspatroon (https://www.voedingscentrum.nl/nl/zwanger-en-kind/eten-4-12/wat-geef-ik-mijn-kind-als-avondeten-4-13-jaar-.aspx) (https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/volkoren.aspx).
Voor een vegetarisch recept voor kinderen zijn linzen een handige toevoeging. Peulvruchten leveren onder meer vezels en eiwitten, en in combinatie met granen past dat goed binnen een gevarieerde maaltijd. Tegelijk blijven groenten belangrijk, omdat peulvruchten groente niet vervangen. Daarom is een ruime hoeveelheid groente in de saus een logische basis (https://www.voedingscentrum.nl/nl/zwanger-en-kind/dreumes-en-peuter/wat-geef-ik-als-avondeten.aspx) (https://www.voedingscentrum.nl/nl/zwanger-en-kind/eten-4-12/wat-geef-ik-mijn-kind-als-avondeten-4-13-jaar-.aspx).
Recept: volkoren pasta met tomaat, rode linzen en groente
Dit recept is bewust mild van smaak, zodat het goed past bij jonge kinderen, het kinderdagverblijf, BSO of om thuis te maken. De saus bevat veel groente en is makkelijk gladder of juist grover te maken.
Ingrediënten voor 4 tot 6 kinderporties
- 250 gram volkoren pasta
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 kleine ui, fijngesneden
- 2 wortels, in kleine blokjes
- 1 courgette, in kleine blokjes
- 1 rode paprika, in kleine blokjes
- 150 gram rode linzen, afgespoeld
- 400 gram tomatenblokjes of passata
- 300 milliliter water
- 1 theelepel gedroogde oregano
- eventueel wat verse basilicum
- eventueel een klein beetje geraspte kaas
Bereiding
- Verwarm de olie in een pan en fruit de ui kort.
- Voeg wortel, paprika en courgette toe en bak dit een paar minuten mee.
- Doe daarna de tomaten, rode linzen, het water en de oregano erbij. Laat de saus 15 tot 20 minuten zacht koken, tot de linzen gaar zijn.Doe daarna de tomaten, rode linzen, het water en de oregano erbij. Laat de saus 15 tot 20 minuten zacht koken, tot de linzen gaar zijn.
- Kook ondertussen de volkoren pasta gaar.
- Pureer de saus kort als een gladdere structuur wenselijk is, of laat de saus juist wat grover voor oudere kinderen.
- Meng de saus met de pasta en serveer direct. Extra zout is niet nodig. Laat de smaak liever uit tomaat, ui en kruiden komen (https://www.voedingscentrum.nl/nl/service/vraag-en-antwoord/gezonde-voeding-en-voedingsstoffen/hoeveel-zout-mag-ik-eten.aspx).
Waarom dit recept goed werkt
Wie een gezond recept pasta kinderen zoekt, heeft vaak baat bij een simpele basis: volkoren pasta, veel groente en een zachte saus. Dat maakt het gerecht herkenbaar, terwijl er toch gevarieerd wordt met ingrediënten die passen binnen een gezonde maaltijd voor kinderen (https://www.voedingscentrum.nl/nl/zwanger-en-kind/eten-4-12/wat-geef-ik-mijn-kind-als-avondeten-4-13-jaar-.aspx) (https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/volkoren.aspx).
Ook praktisch is dit recept sterk. De saus kan vooraf worden gemaakt, in porties worden bewaard en later met verse pasta worden gemengd. Voor thuis is dat handig op drukke dagen, en in de kinderopvang werkt het goed omdat porties makkelijk aangepast kunnen worden aan leeftijd en eetlust.
Tip: zo pas je het recept aan voor jongere kinderen
Voor jongere kinderen kan dezelfde basis gebruikt worden, maar met een zachtere opbouw. Maak de saus dan fijner, kook de pasta iets zachter en houd de stukjes klein. Bij kinderen die nog wennen aan textuur kan rustig van fijngeprakt naar grovere stukjes worden opgebouwd. Extra zout blijft beter achterwege (https://www.voedingscentrum.nl/nl/zwanger-en-kind/eerste-hapjes/de-eerste-hapjes-vanaf-6-maanden-.aspx) (https://www.voedingscentrum.nl/nl/zwanger-en-kind/eerste-hapjes/wat-kun-je-beter-niet-geven-aan-je-kindje-.aspx).
Geschikt voor thuis én kinderopvang
Dit gerecht laat zich makkelijk opschalen. De saus kan in een grotere pan worden gemaakt, en pasta en saus kunnen ook apart worden aangeboden als dat prettiger werkt voor verschillende leeftijden of voorkeuren binnen een groep.
Voor thuis helpt het vaak om kinderen mee te laten doen met kleine taken, zoals groente wassen, roeren of basilicum toevoegen. Samen koken helpt vaak om kinderen sneller van een gerecht te laten proeven (https://www.voedingscentrum.nl/nl/zwanger-en-kind/eten-4-12/wat-geef-ik-mijn-kind-als-avondeten-4-13-jaar-.aspx).
Binnen het vriesverse aanbod van Pombella Kindermaaltijden sluit Pasta Rosso mooi aan bij dit thema. Op dagen waarop zelf koken minder goed uitkomt, is het prettig om een maaltijd achter de hand te hebben die past bij dezelfde uitgangspunten als thuis koken. Pasta Rosso is rijk aan groenten, zonder onnodige toevoegingen en speciaal ontwikkeld voor jonge kinderen. Zo kies je voor gemak, zonder in te leveren op kwaliteit, smaak en een pure samenstelling.
Bronnen
- https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/volkoren.aspx
- https://www.voedingscentrum.nl/nl/zwanger-en-kind/dreumes-en-peuter/wat-geef-ik-als-avondeten.aspx
- https://www.voedingscentrum.nl/nl/zwanger-en-kind/eten-4-12/wat-geef-ik-mijn-kind-als-avondeten-4-13-jaar-.aspx
- https://www.voedingscentrum.nl/nl/zwanger-en-kind/eerste-hapjes/de-eerste-hapjes-vanaf-6-maanden-.aspx
- https://www.voedingscentrum.nl/nl/zwanger-en-kind/eerste-hapjes/wat-kun-je-beter-niet-geven-aan-je-kindje-.aspx
- https://www.voedingscentrum.nl/nl/zwanger-en-kind/eten-4-12/voorbeelddagmenu-s-voor-kinderen-van-4-8-jaar-en-9-13-jaar.aspx
FAQ
1. Wat maakt deze pasta gezond voor kinderen?
Een gezonde pasta voor kinderen begint meestal met drie onderdelen: volkoren pasta, voldoende groente en een passende eiwitbron. Volkorenpasta levert meer vezels dan witte pasta en past in een gezond voedingspatroon. Door daar groente en bijvoorbeeld linzen aan toe te voegen, ontstaat een volwaardige en kindvriendelijke maaltijd (https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/volkoren.aspx) (https://www.voedingscentrum.nl/nl/zwanger-en-kind/eten-4-12/wat-geef-ik-mijn-kind-als-avondeten-4-13-jaar-.aspx).
2. Is een vegetarisch recept voor kinderen wel voedzaam genoeg?
Ja, dat kan zeker. Peulvruchten leveren vezels en eiwitten, en passen goed binnen een gevarieerde maaltijd voor kinderen. Wel blijven groenten belangrijk, omdat een gezonde maaltijd uit meer bestaat dan alleen een vleesvervanger of peulvrucht (https://www.voedingscentrum.nl/nl/zwanger-en-kind/dreumes-en-peuter/wat-geef-ik-als-avondeten.aspx).
3. Hoe kan dit recept aangepast worden voor jongere kinderen?
Voor jongere kinderen werkt een gladdere saus vaak prettig, met kleinere stukjes en milde kruiden. Het is verstandig om kinderen geleidelijk te laten wennen aan grovere structuren en om geen extra zout toe te voegen aan eten voor jonge kinderen (https://www.voedingscentrum.nl/nl/zwanger-en-kind/eerste-hapjes/de-eerste-hapjes-vanaf-6-maanden-.aspx) (https://www.voedingscentrum.nl/nl/zwanger-en-kind/eerste-hapjes/wat-kun-je-beter-niet-geven-aan-je-kindje-.aspx).
4. Hoe groot hoeft een portie te zijn?
Dat verschilt per leeftijd en per dag. Voorbeeldhoeveelheden zijn vooral een leidraad, en een bord hoeft niet leeg als een kind geen trek meer heeft (https://www.voedingscentrum.nl/nl/zwanger-en-kind/eten-4-12/voorbeelddagmenu-s-voor-kinderen-van-4-8-jaar-en-9-13-jaar.aspx).
5. Kan dit gerecht ook goed werken in de kinderopvang?
Ja, juist omdat de saus makkelijk vooraf te maken is en porties eenvoudig aangepast kunnen worden. Op drukke dagen kan daarnaast een vriesverse pastamaaltijd zoals Pasta Rosso van Pombella Kindermaaltijden goed aansluiten bij dezelfde behoefte aan een zachte, groenterijke maaltijd voor kinderen.
